Légumes nouveaux rôtis

Ingrédients pour légumes bébé rôtis

• 20 carottes bébé, pelées, extrémités coupées

• 230 g de courgettes pattypan pour bébé, coupées en deux

• 8 jeunes betteraves dorées, pelées, coupées en deux

• 8 navets nouveaux, pelés, coupés en deux, ou 3 panais moyens, coupés en quatre dans le sens de la longueur, en morceaux de 7,5 cm

• 230 g de courgettes bébé, équeutées

• 45 ml plus 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

• 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché

Préchauffez le four à 204°C. Mélangez tous les légumes sauf la courgette dans un grand bol ; ajoutez 45 ml d'huile. Étalez les légumes sur une grande plaque de cuisson à rebords ; réservez le bol. Saupoudrez les légumes de sel et de poivre. Faites rôtir les légumes pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, ajoutez la courgette au bol réservé. Arrosez d'une cuillère à café d'huile ; saupoudrez de sel et de poivre, puis mélangez pour enrober.

Ajoutez la courgette à la plaque de cuisson avec les légumes. Faites rôtir jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes. AVANT : Les légumes peuvent être préparés jusqu'à 2 heures à l'avance. Laissez reposer à température ambiante. Réchauffez les légumes dans un four à 177°C pendant 8 à 10 minutes.

Saupoudrez les légumes de persil.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.