Carottes rôties à l'aneth

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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These roasted carrots with dill offer a simple yet sophisticated way to elevate a humble root vegetable. By roasting them at a high temperature, the natural sugars in the carrots caramelise, resulting in a deep, savoury sweetness that pairs beautifully with the earthy notes of black pepper. Finishing them under the grill ensures those charakteristic charred edges that make roasted vegetables so irresistible.

This versatile vegan side dish is an excellent accompaniment to a traditional Sunday roast or a light Mediterranean-style lunch. The addition of fresh dill provides a bright, aromatic lift that cuts through the richness of the olive oil. For a strictly plant-based version, simply omit the butter or use a dairy-free alternative to maintain that lovely glossy finish.

Ingredients for Roasted Carrots with Dill

8-10 large carrots
Huile d'olive
1 tablespoon unsalted butter, cut into small pieces (optional)
Kosher salt and freshly cracked black pepper
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché

How to make Roasted Carrots with Dill

In a roasting pan, toss carrots with enough olive oil to coat. Top with butter, kosher salt, and pepper. Roast in a 218°C oven to desired tenderness, then turn the grill to high and cook carrots until lightly browned. Sprinkle fresh dill over carrots.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.