Rondelles de patate douce rôties à l'huile d'ail et sauge frite

Ingrédients pour Rondelles de Patates Douces Rôties à l'Huile d'Ail et Sauge Frite

• 3 grosses gousses d'ail

• 60 ml d'huile d'olive

• 1,1 kg de patates douces, pelées et coupées en rondelles de 1,25 cm d'épaisseur

• 1/3 tasse d'huile d'olive

• 24 feuilles de sauge

Comment préparer des rondelles de patates douces rôties à l'huile d'ail et à la sauge frite

Préchauffer le four à 232°C avec la grille dans le tiers supérieur.

Réduisez l'ail en purée avec de l'huile et 3/4 de cuillère à café de sel dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélangez les patates douces avec l'huile à l'ail dans un grand bol, puis étalez-les en une seule couche dans un plat à rôtir peu profond de 15 par 10 pouces.

Cuire jusqu'à ce que ce soit doré par endroits et bien cuit, pendant 20 à 30 minutes.

Chauffez l'huile dans une petite poêle lourde à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle scintille, puis faites frire les feuilles de sauge en 2 fois, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, 30 secondes à 1 minute par lot. Transférez avec une écumoire sur du papier absorbant pour égoutter.

Servez les patates douces avec des feuilles de sauge parsemées sur le dessus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.