Gratin de pommes de terre au lait de coco et piments

Ingrédients pour Pommes de Terre Gratinées au Lait de Coco et Piments

• 1 boîte (375 g) de lait de coco non sucré

• 2 cuillères à soupe de Balchao Masala

• 1 1/2 cuillères à café de gros sel kasher ou de mer

• Spray de cuisson végétal

• 450 g de pommes de terre Russet ou Yukon Gold, pelées, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, dans le sens de la longueur ou de la largeur (selon leur taille), puis plongées dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles noircissent

• 4 oignons verts (tiges vertes et bulbes blancs), finement tranchés en biais

• 8 à 10 feuilles de curry fraîches de taille moyenne à grande

Préchauffez le four à 177°C.

Fouettez le lait de coco, le masala et le sel ensemble dans un petit bol.

Vaporisez légèrement un plat à gratin avec de l'huile de cuisson. Égouttez les pommes de terre. Couvrez le fond du plat avec une couche de pommes de terre, puis saupoudrez un tiers des oignons verts par-dessus. Mélangez la sauce (le masala a tendance à couler au fond, donc un bon mélange aide à tout répartir uniformément) et versez un tiers dessus. Répétez les couches de pommes de terre, oignons verts et masala deux fois de plus, en utilisant tous les ingrédients

Répartissez les feuilles de curry sur la couche supérieure. Couvrez le plat et faites cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 45 minutes.

Retirez le couvercle et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, 10 à 15 minutes. Ensuite, servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.