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Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant shaved cauliflower salad offers a contemporary twist on plant-based dining. By using a mandoline to create wafer-thin slices, the raw cauliflower takes on a delicate, crunchy texture that beautifully carries the bold flavours of the aromatic coconut and turmeric relish. It is a refreshing, colourful dish that works perfectly as a light lunch or a sophisticated side for summer entertaining.

As a versatile vegan recipe, this salad is packed with fragrant spices and healthy fats. The combination of earthy cauliflower and zesty relish makes it an excellent accompaniment to grilled vegetables or as part of a larger Middle Eastern-inspired spread. Serve it immediately to enjoy the contrast between the crisp, raw vegetable and the creamy, golden dressing.

Ingredients for Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

1 small or 1/2 large head of cauliflower, core removed
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
Sel kasher, poivre fraîchement moulu
Condiment à la noix de coco et au curcuma (pour servir
optionnel)

How to make Shaved Cauliflower Salad with Coconut-Turmeric Relish

Very thinly slice cauliflower on a mandoline into a medium bowl. Drizzle with oil and toss to coat; season with salt and pepper.

Si vous utilisez de la relish, ajoutez-la au chou-fleur et mélangez pour enrober. Assaisonnez avec plus de sel et de poivre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.