Shredded Daikon Salad

Ingredients for Shredded Daikon Salad

• 1 large daikon (about 450g .), peeled, thinly sliced into (3"-long) matchsticks

• 3/4 cuillères à café de sel kasher, divisé

• 1 red finger or Fresno chilli, seeds removed, finely chopped

• 2 gousses d'ail, finement hachées

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz nature

• 1 tablespoon granulated sugar

• 1/2–1 teaspoon store-bought or homemade chilli crisp (optional)

• Toasted white and/or black sesame seeds (for serving)

Toss daikon and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl; let sit 30 minutes. Transfer to a dish towel and squeeze out excess moisture.

Meanwhile, whisk chilli, garlic, oil, vinegar, sugar, and remaining 1/4 teaspoons salt in a large bowl and let sit 30 minutes.

Add daikon to bowl and massage dressing into daikon. Let sit at least 30 minutes and up to 6 hours (cover and chill if holding longer than 1 hour).

To serve, stir in desired amount of chilli crisp if using and top with sesame seeds.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.