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Légumes verts à la poêle avec cumin et tomates

Légumes verts à la poêle avec cumin et tomates

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This vibrant vegan dish of sautéed greens with cumin and tomatoes is an excellent way to add more leafy vegetables to your weekly menu. Using a base of fragrant garlic and earthy ground cumin, the recipe works beautifully with anything from curly kale and cavolo nero to delicate spinach or peppery mustard greens. The addition of tinned tomatoes provides a subtle sweetness and acidity that balances the iron-rich flavours of the greens.

Quick to prepare and naturally healthy, these Mediterranean-inspired greens are a versatile accompaniment to roasted sweet potatoes, protein-rich pulses or even as part of a classic brunch. It is a brilliant resource for using up garden produce or seasonal shop-bought greens, offering a nutritious side that is as colourful as it is flavoursome.

Ingredients for Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 gousses d'ail, écrasées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 large bunch greens (such as spinach, mustard greens, kale, or broccoli rabe
about 450g ), thick stems removed, spinach left whole, other greens cut into 1-inch strips (about 1500g packed)
1 boîte de 400g de tomates en dés, égouttées

How to make Skillet Greens with Cumin and Tomatoes

Heat oil in large nonstick skillet over medium heat. Add garlic and cumin; stir 1 minute. Add greens by large handfuls; stir just until beginning to wilt before adding more, tossing until coated with oil. Cook until tender, 1 to 6 minutes. Add tomatoes and sauté until heated through, about 2 minutes. Season to taste with salt and pepper and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.