Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

Ingredients for Slow-Cooked Winter Squash with Sage and Thyme

• 450g delicata or acorn squash, halved lengthwise, seeds removed, sliced crosswise 1/2" thick

• 1/2 tête d'ail

• 2 sprigs sage

• 2 brins de thym

• 120ml d'huile d'olive extra-vierge

• 3/4 cuillères à café de sel kasher

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

Place a rack in middle of oven and preheat to 177°C. Toss squash, garlic, sage, thyme, oil, and salt in a shallow 2-qt. baking dish to combine.

Turn garlic cut side down, then roast vegetables, tossing 2 or 3 times, until golden brown, very tender, and edges and cut sides are crisp, 60–70 minutes. Let cool slightly, then add vinegar and toss to coat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.