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Spicy Peanut Sauce

This versatile spicy peanut sauce is a store-cupboard staple that brings a punchy, savoury depth to any meal. Combining the richness of smooth peanut butter with the sweet-salty complexity of hoisin and a subtle heat from dried chilli flakes, it is a beautifully balanced condiment. The addition of tomato purée provides a hint of acidity and a vibrant colour, making it far more sophisticated than a standard satay dip.

As a simple vegan recipe, this sauce is ideal for busy weeknights when you need to elevate a basic stir-fry or grain bowl. It works equally well as a dipping sauce for fresh summer rolls or drizzled over charred broccoli and tofu. You can easily prepare a batch in advance to keep in the fridge, ensuring a quick flavour boost is always ready whenever you need it.

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Ingredients for Spicy Peanut Sauce

  • 3 gousses d'ail, hachées

  • 1/4 teaspoons dried hot red pepper flakes, or to taste

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

  • 45ml creamy peanut butter

  • 3 cuillères à soupe de sauce hoisin

  • 1/2 cuillères à café de sucre

  • 180ml d'eau

In a small saucepan cook garlic and red pepper flakes in oil over moderate heat, stirring, until garlic is golden. Whisk in remaining ingredients and bring to a boil, whisking. Simmer sauce, whisking, until thickened, about 1 minute. Sauce may be made 3 days ahead and chilled, covered.

Serve sauce warm or at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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