Courge aux Dattes et Thym

Ingredients for Squash with Dates and Thyme

• 3 small acorn squash (about 1.4kg ), scrubbed, cut into 1/2 " wedges 1/2 bunch thyme

• 1/2 bouquet de thym

• 4 gousses d'ail, écrasées

• 60 ml d'huile d'olive

• 2 tablespoons virgin coconut oil or unsalted butter

• Sel kasher

• Poivre noir fraîchement moulu

• 12 dates, pitted, quartered

• Sel de mer en flocons (comme Maldon)

Preheat oven to 218°C. Toss squash, thyme, garlic, olive oil, and coconut oil in a large baking dish; season with kosher salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until just tender, 40-45 minutes. Add dates; toss to coat. Roast until squash are very tender and dates are soft, 12-15 minutes.

Arrange squash, dates, garlic, and thyme on a platter, spoon any oil in dish over squash, and sprinkle with sea salt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.