Pickles aigres-doux

Ingredients for Sweet and Sour Pickles

• 475ml apple cider vinegar

• 120ml (packed) brown sugar

• 10 whole cloves

• 3 whole star anise pods

• 2 cuillères à soupe de sel casher

• 1 tablespoon dried mustard powder

• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde

• 1/2 teaspoons black peppercorns

• 2 medium yellow squash (about 230g ), thinly sliced crosswise

Bring vinegar, brown sugar, cloves, star anise, salt, mustard powder, mustard seeds, peppercorns, and 475ml water to a boil in a medium pot over high heat, stirring occasionally. Reduce heat to medium-low and simmer 10 minutes.

Place squash in a heatproof resealable container or jar (divide among several containers if necessary). Pour hot brining liquid over squash. Let cool to room temperature, then cover and chill at least 2 hours before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.