Curry thaï

Ingredients for Thai Curry

• 1 1/2-inch piece fresh ginger

• 150g soaked peanuts, drained

• 150g fresh, finely chopped young coconut meat

• 120ml coconut water

• 1 tablespoon raw almond butter

• 2 teaspoons Bragg Liquid Aminos

• 1 clove garlic, pressed

• 1 cuillère à café de curcuma

• 1 cuillère à café de poudre de curry

• Jus de 1 orange

• 1 Thai chilli

• 1/4 head cauliflower, diced

• 1 small carrot, shredded

• 1/4 head red cabbage, shredded

• 1/2 large cucumber, peeled and cut into half-moons

• Basil leaves, for garnish

• Mung bean sprouts, for garnish

To prepare the sauce, finely grate the ginger on a ginger grater or fine grater to extract the juice (you should have about 1 tablespoon ). Place the ginger juice, peanuts, coconut meat, coconut water, almond butter, Braggs, garlic, turmeric, curry powder, and orange juice in a blender and blend until smooth. Add the Thai chilli to taste.

Place the cauliflower, carrot, cabbage, and cucumber in a bowl. Pour the sauce over the vegetables, garnish with the basil and bean sprouts, and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.