Triangles de tofu dans une sauce crémeuse au beurre de noix avec des oignons nouveaux

Ingrédients pour Triangles de tofu dans une sauce crémeuse aux noix avec des oignons verts

• 1 boîte de tofu ferme, égoutté

• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de sésame, pour la friture

• 2 oignons verts, y compris les feuilles, finement tranchés en biais

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches ou noires grillées

• 60 ml de sauce soja ordinaire

• 1 cuillère à soupe de tamari

• 60 g de pâte de sésame, beurre de cacahuète ou beurre de cajou

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 2 cuillères à soupe de sucre blanc ou brun clair

• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge ou d'huile de piment

• 2 oignons verts, finement hachés

• 80 ml d'eau ou de bouillon

• Une pincée de sel

1. Coupez le tofu en tranches fines d'environ 1/2 pouce dans le sens de la largeur, puis coupez chaque tranche en 2 triangles. Épongez avec du papier absorbant.

2. Faites chauffer une grande poêle en fonte ou antiadhésive et ajoutez l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez le tofu et faites-le frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez-le et faites cuire de l'autre côté.

3. En attendant, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Goûtez et ajustez en sel si nécessaire.

4. Lorsque le tofu est cuit, versez la moitié de la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit partiellement réduite.

5. Éteignez le feu, parsemez d'oignons verts et de graines de sésame, puis servez à table.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.