Salsa de Tomatillo avec Serranos

Ingrédients pour la salsa de tomatillo avec serranos

• 450 g de tomatilles, épluchées et rincées

• 3 gousses d'ail

• 1 à 2 piments serrano (selon la piquant), équeutés et épépinés

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 3/4 cuillères à café (ou plus) de sel kasher

• 1/4 cuillère à café de cumin moulu

• 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 2 cuillères à soupe (bien tassées) de feuilles de coriandre

• 2 cuillères à soupe d'oignon jaune grossièrement haché, rincé à l'eau froide, égoutté

Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire les tomatilles pendant 6 minutes. Ajouter l'ail et cuire avec les tomatilles pendant 2 minutes supplémentaires. Égoutter et rincer à l'eau froide.

Ajoutez les tomatilles, l'ail, les piments, le citron vert, l'huile, le sel, le cumin et la cayenne dans un blender ou le bol d'un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance combinée mais légèrement grumeleuse. Ajoutez la coriandre et l'oignon et pulsez légèrement pour mélanger. La texture doit rester légèrement grumeleuse. Salez si nécessaire.

La salsa peut être préparée 5 jours à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.