Salade de tomates et grenades

Ingredients for Tomato and Pomegranate Salad

• 170g /200 g red cherry tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 170g /200 g yellow cherry tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 170g /200 g tiger or plum tomatoes, cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 500g /500 g medium slicing tomatoes (about 5), cut into 1/4-inch/5-mm dice

• 1 red pepper, cut into 1/4-inch/5-mm dice (160g /120 g)

• 1 small red onion, finely diced (rounded 110g /120 g)

• 2 cloves garlic, crushed

• 1/2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu

• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc

• 1 1/2 tablespoons pomegranate molasses

• 60ml /60 ml olive oil, plus extra to finish

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1 large pomegranate, seeds removed (1 cup/170 g seeds)

• 1 tablespoon small oregano leaves

Mix together all the tomatoes, the red pepper, and the onion in a large bowl and set aside.

In a small bowl, whisk together the garlic, allspice, vinegar, pomegranate molasses, olive oil, and a scant 1/2 teaspoons salt until well combined. Pour this over the tomato mixture and gently mix.

Arrange the tomato mixture and its juices on a large, flat plate. Sprinkle the pomegranate seeds and oregano over the top. Finish with a drizzle of olive oil and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.