Salade de tomates et grenades

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salade vibrante de tomates et de grenades est une célébration des produits frais et de saison. En combinant plusieurs variétés de tomates, des cerises jaunes sucrées aux riches prunes tigrées, vous créez un profil complexe d'acidité et de douceur. L'ajout de poivron rouge croquant et d'oignon rouge piquant offre une texture merveilleuse qui contraste magnifiquement avec le fruit juteux. Finie avec un filet d'huile d'olive extra vierge, c'est une pièce maîtresse visuelle qui a un goût aussi éclatant qu'elle en a l'air.

En tant que plat végétalien polyvalent, cette salade fonctionne exceptionnellement bien comme une entrée légère ou un accompagnement rafraîchissant pour les légumes grillés et les pains plats. La vinaigrette, enrichie de mélasse de grenade acidulée et de piment de la Jamaïque aromatique, offre une touche sophistiquée du Moyen-Orient qui rehausse les ingrédients simples. C'est un choix sain pour le cœur qui est naturellement sans gluten, ce qui en fait un ajout idéal à tout buffet d'été ou menu de dîner.

Ingrédients pour la salade de tomates et grenade

170g /200 g de tomates cerises rouges, coupées en dés de 5 mm
170g /200 g de tomates cerises jaunes, coupées en dés de 1/4 de pouce/5 mm
170g /200 g de tomates tigre ou prune, coupées en dés de 1/4 de pouce/5 mm
500g /500 g de tomates moyennes à trancher (environ 5), coupées en dés de 5 mm
1 poivron rouge, coupé en dés de 5 mm (160 g /120 g)
1 petit oignon rouge, finement haché (environ 110g /120 g)
2 gousses d'ail, écrasées
1/2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu
2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
1 1/2 cuillères à soupe de mélasse de grenade
60 ml d'huile d'olive, plus un peu plus pour finir
1/2 cuillères à café de sel
1 grande grenade, graines retirées (1 tasse/170 g de graines)
1 cuillère à soupe de petites feuilles d'origan

Comment préparer une salade de tomates et grenade

Mélangez tous les tomates, le poivron rouge et l'oignon dans un grand bol et mettez de côté.

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'ail, le piment de la Jamaïque, le vinaigre, la mélasse de grenade, l'huile d'olive et une demi-cuillère à café de sel jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez cela sur le mélange de tomates et mélangez délicatement.

Disposez le mélange de tomates et ses jus sur une grande assiette plate. Saupoudrez les graines de grenade et l'origan par-dessus. Terminez avec un filet d'huile d'olive et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.