Gaspacho de Tomate et Tomatillo

Ingrédients pour le Gazpacho de Tomate et Tomatillo

• 230g de tomatillos frais, épluchés, rincés et coupés en quartiers

• 675g de tomates, hachées, divisées

• 80g d'oignon blanc haché, divisé

• 1 piment serrano frais, grossièrement haché, y compris les graines

• 1 gousse d'ail, coupée en quatre

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• 240 ml d'eau

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 tasse de coriandre hachée

Comment préparer un gazpacho de tomates et tomatilles

Réduire en purée les tomatillos, la moitié des tomates et la moitié de l'oignon avec le piment, l'ail, le vinaigre et 1 1/4 cuillères à café de sel dans un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Passez à travers un tamis à mailles moyennes dans un bol, en éliminant les solides.

Incorporer les tomates et l'oignon restants, l'eau, l'huile et la coriandre. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit froid, au moins 1 heure et jusqu'à 4 heures.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.