Bruschetta à la tomate, oignon rouge et basilic

Ingredients for Tomato, Red Onion, and Basil Bruschetta

• 475ml assorted cherry, grape, and teardrop tomatoes, halved (or quartered if large)

• 1/2 small red onion, finely chopped

• 45ml olive oil plus additional for brushing

• 3 tablespoons chopped fresh basil

• 1 1/2 tablespoons balsamic vinegar

• 1 large loaf focaccia, halved horizontally (reserve half for another use)

• 1 garlic clove, peeled, halved

Combine halved tomatoes, finely chopped onion, 3 tablespoons olive oil, chopped fresh basil, and balsamic vinegar in medium bowl; season tomato topping with salt and pepper. DO AHEAD: Topping can be made 2 hours ahead. Cover and let stand at room temperature, tossing occasionally.

Preheat grill. Place focaccia half, cut side up, on baking sheet; brush bread with olive oil. Toast bread in grill until top is golden brown, watching closely to avoid burning, about 2 minutes. Immediately rub cut side of bread all over with halved garlic, then cut focaccia crosswise into 4 equal pieces.

Top toasted focaccia with tomato mixture and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.