Ingredients for Tricolor Vegetable Sauté with Cumin Seeds and Oregano

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 red onion, halved, sliced

• 1 large red pepper, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 large yellow pepper, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 large poblano chilli,* seeded, cut into 1/3-inch-wide strips

• 1 cuillère à soupe de graines de cumin

• 4 medium courgette (about 450g ), trimmed, cut on sharp diagonal into 1/3-inch-thick slices

• 2 cuillères à soupe d'origan frais haché

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add next 5 ingredients; sauté until vegetables are slightly softened, about 5 minutes. Add courgette and oregano; sauté until courgette is crisp-tender, about 5 minutes longer. Season with salt and pepper. Cool to room temperature.

*A fresh green chilli, often called a pasilla; available at Latin American markets and many supermarkets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.