Ingredients for Vegan Whipped Coconut Sweet Potatoes

• 2 large sweet potatoes

• 120ml coconut milk, warmed

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

• 1/4 cuillères à café de sel

• Unsweetened coconut flakes, optional

Préchauffer le four à 204°C.

Poke holes in the sweet potatoes and place on a foil lined baking sheet. Bake for 1 hour, or until fork tender. Allow to cool slightly.

Peel the skin off the sweet potatoes. It will easily peel off using your fingertips.

Place the sweet potato pulp, coconut milk, maple syrup, ground cinnamon and salt in a bowl and beat with an electric mixer, or in the bowl of a stand mixer, until thoroughly combined and fluffy.

Sprinkle with coconut if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.