Bouillon de légumes

Ingrédients pour le bouillon de légumes

• 2 cuillères à café d'huile de colza

• 6 carottes, hachées

• 3 branches de céleri, hachées, de préférence avec les feuilles

• 2 poireaux, bien rincés et hachés

• 2 oignons, avec peau, hachés

• 1 navet, avec peau, haché

• 1 cuillère à soupe de sel

• 3 à 4 feuilles extérieures de chou vert

• 2 tasses de tiges de brocoli

• 2 tasses de tiges de chou frisé

Comment faire un bouillon de légumes

1. Chauffez l'huile dans une grande marmite à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à onduler. Ajoutez les carottes, le céleri, les poireaux, les oignons et le navet. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes.

2. Ajoutez 5,7L d'eau et le sel, puis portez à ébullition.

3. Réduisez le feu à doux, ajoutez les feuilles de chou, les tiges de brocoli et les tiges de chou frisé, et laissez mijoter pendant 25 minutes. Filtrez, laissez refroidir et conservez pour une utilisation ultérieure.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.