Whole-Wheat Pizza Crust

Ingredients for Whole-Wheat Pizza Crust

• 2 envelopes active dry yeast

• 60ml safflower or extra-virgin olive oil

• 2 tablespoons natural granulated sugar

• 250g whole-wheat flour

• 375g unbleached plain flour

• 1 cuillère à café de sel

Combine the yeast with 475ml warm water in a medium bowl. Let stand for 10 minutes to dissolve. Stir in the oil and sugar.

In a large mixing bowl, combine the flours and salt. Make a well in the centre and stir in the yeast mixture. Work everything together, first with a wooden spoon and then with your hands, to form a dough.

Turn out the dough onto a well-floured board and knead it for 8 minutes, adding flour until the dough loses its stickiness. Place the dough in a floured bowl, cover it with a tea towel, and put it in a warm place. Let it rise until doubled in bulk, about 1 to 1 1/2 hours.

Punch the dough down and divide it into two rounds. Roll out one round on a well-floured board into a circle about 12 to 14 inches in diameter. Repeat with the other round.

Sprinkle two 12–14-inch pizza pans with cornmeal. Lay the rounds on the pans and stretch to fit. Arrange the toppings of your choice on the dough and bake as directed.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.