Ingredients for Wilted Greens with Warm Sherry Vingaigrette

• 1 petite gousse d'ail

• 45ml cream Sherry

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe d'échalote finement hachée

• 1/4 teaspoons plus 1/8 teaspoons sugar

• 80ml olive oil (not extra-virgin)

• 350g mixed seasonal baby greens (20 cups)

Mince and mash garlic to a paste with 1/4 teaspoons salt. Cook Sherry, vinegar, mustard, shallot, garlic paste, and sugar in a small saucepan over medium-low heat, whisking, until heated through. Add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Toss greens with warm dressing. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.