Caviar américain avec galettes de pommes de terre Yukon Gold croustillantes

Ingrédients pour le caviar américain avec galettes de pommes de terre Yukon Gold croustillantes

• 450g de pommes de terre Yukon Gold, pelées

• 1 gros œuf

• 2 cuillères à soupe de farine ordinaire

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

• Huile végétale (pour la friture)

• 60ml crème fraîche*

• 40g d'oignon rouge finement haché

• 60g de caviar d'esturgeon américain

Comment préparer du caviar américain avec des galettes de pommes de terre Yukon Gold croustillantes

En utilisant les plus grands trous de la râpe, râpez les pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez l'œuf et les 4 ingrédients suivants. Transférez le mélange de pommes de terre dans une passoire placée au-dessus du même bol.

Ajoutez suffisamment d'huile dans une poêle moyenne et lourde pour atteindre une profondeur de 1/4 de pouce. Chauffez l'huile à feu moyen-vif. En travaillant par lots, déposez la pâte par cuillerées à soupe bombées dans l'huile chaude, en aplatissant avec le dos d'une cuillère pour former des pancakes de 2 à 3 pouces de diamètre et de 1/4 de pouce d'épaisseur. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes de chaque côté. Transférez les pancakes sur du papier absorbant pour les égoutter.

Garnir les crêpes de crème fraîche, d'oignon rouge et de caviar; servir.

*Disponible dans certains supermarchés et dans les magasins d'alimentation spécialisés.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.