Ingredients for American Caviar with Crispy Yukon Gold Potato Pancakes

• 450g Yukon Gold potatoes, peeled

• 1 gros œuf

• 2 cuillères à soupe de farine ordinaire

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

• Huile végétale (pour la friture)

• 60ml crème fraîche*

• 40g d'oignon rouge finement haché

• 60g American sturgeon caviar

Using largest holes on box grater, shred potatoes into large bowl. Mix in egg and next 4 ingredients. Transfer potato mixture to strainer set over same bowl.

Add enough oil to heavy medium skillet to reach depth of 1/4 inch. Heat oil over medium-high heat. Working in batches, drop batter by rounded tablespoonfuls into hot oil, flattening with back of spoon to form 2- to 3-inch-diameter 1/4-inch-thick pancakes. Fry until golden brown, about 4 minutes per side. Transfer pancakes to paper towels to drain.

Top pancakes with crème fraîche, red onion, and caviar; serve.

*Disponible dans certains supermarchés et dans les magasins d'alimentation spécialisés.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.