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Recettes végétariennes
Flan aux œufs gratiné avec Gruyère et ciboulette

Flan aux œufs gratiné avec Gruyère et ciboulette

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce flan aux œufs salé cuit au four avec du Gruyère et de la ciboulette est un ajout élégant à tout menu de brunch ou de déjeuner léger. La combinaison de fromage suisse aux notes de noisette et de ciboulette fraîche parfumée à l'oignon crée un profil de saveur sophistiqué, tandis que l'ajout de fromage à la crème assure une texture riche et veloutée qui fond dans la bouche. C'est un plat végétarien merveilleusement polyvalent qui semble assez spécial pour un rassemblement de week-end tout en restant assez simple pour un repas en milieu de semaine.

Ne nécessitant qu'une poignée d'ingrédients fouettés et un court passage au four, cette préparation est exceptionnellement facile à réaliser. Elle se déguste de préférence avec une salade verte croquante ou du pain au levain beurré. Qu'elle soit servie comme pièce maîtresse réconfortante et chaude ou dégustée à température ambiante lors d'un pique-nique printanier, cette crème est un succès assuré auprès de tous.

Ingrédients pour Flan aux Œufs au Four avec Gruyère et Ciboulette

300g de Gruyère grossièrement râpé (170g)
1/2 tasse de ciboulette hachée
10 gros œufs
350ml de lait entier
110g de fromage à la crème, ramolli
1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée

Comment préparer un flan aux œufs au four avec du Gruyère et de la ciboulette

Préchauffez le four à 177°C avec la grille au milieu. Beurrez un plat à gratin peu profond de 2 litres (5 cm de profondeur).

Parsemez uniformément le Gruyère et la ciboulette dans le plat.

Mélangez les œufs, le lait, le fromage à la crème et la muscade dans un mixeur avec 1/2 cuillère à café de poivre et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez le mélange d'œufs sur le Gruyère et la ciboulette dans le plat et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit gonflé, pris et doré, pendant 35 à 45 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.