Salade de betteraves et feta

Ingrédients pour la salade de betteraves et feta

• 4 petites betteraves entières en conserve (2,5 à 4 cm de diamètre), égouttées

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1/8 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive extra-vierge

• 1 cuillère à soupe de feta émiettée

• 3/4 tasse de micro-pousses ou de mesclun (mélange de jeunes pousses de salade)

Comment préparer une salade de betteraves et feta

Coupez les betteraves en quartiers et placez-les sur une assiette. Fouettez ensemble le jus de citron et le sel dans un petit bol, puis ajoutez l'huile en un filet lent, en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre et versez 1 cuillère à soupe sur les betteraves. Laissez mariner 15 minutes.

Saupoudrer de feta sur les betteraves. Juste avant de servir, mélanger les légumes verts avec le reste de la vinaigrette et les disposer à côté des betteraves.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.