Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

Ingredients for Burrata Cheese with Shaved Vegetable Salad

• 2 heads of Belgian endive

• 2 celery stalks plus 1 cup pale green and yellow inner celery leaves (from about 1 large bunch)

• 1 fresh fennel bulb, trimmed

• 60ml Tuscan-style extra-virgin olive oil, divided

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 60g rounds burrata cheese

• Poivre noir fraîchement moulu

Using mandolin or V-slicer or large sharp knife, very thinly slice endive, celery stalks, and fennel bulb crosswise. Combine sliced vegetables and celery leaves in medium bowl. Add 45ml oil and lemon juice and toss to coat. Season salad with salt and ground black pepper.

Cut each burrata cheese round into 6 wedges or pieces. Divide salad among plates. Top each with 3 cheese wedges. Drizzle 1 tablespoon oil over cheese; sprinkle with ground black pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.