Classic Havana Frittata

Ingredients for Classic Havana Frittata

• 1 large ripe plantain, cut into 1/2-inch cubes

• 1 medium baking potato, peeled and cut into 1/2-inch cubes

• Huile de colza

• 8 gros œufs

• 120ml de crème double

• 1 teaspoon sweet paprika

• Sel et poivre selon votre goût

• 45ml d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 large yellow onion, diced

1. Deep-fry the plantain and potato separately in the canola oil until golden brown.

2. In a large bowl, whisk together the eggs and double cream; add the paprika, salt, and pepper.

3. Place the olive oil and butter in a 10-inch sauté pan with an ovenproof handle over medium-high heat. When the butter has melted, add the onion and sauté until brown.

4. Add the plantain and potato to the egg mixture, then pour it into the pan. Cook for 5 minutes, scraping the pan regularly so the bottom sets.

5. Place under a grill until golden brown, 7 to 10 minutes. Serve with a simple mesclun salad (optional).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.