Cranberry Crunch Salad

Ingredients for Cranberry Crunch Salad

• 4 teaspoons finely chopped pecans

• 1/4 teaspoons celery seed

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise allégée

• 1 tablespoon nonfat plain Greek yoghurt

• 1 cuillère à café de miel

• Jus de 1/2 citron

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cup finely shredded red cabbage

• 1/2 green apple, peeled, cored and finely chopped

• 2 tablespoons dried cranberries

• 8 large leaves endive

Heat a small cast-iron skillet over medium heat. Toast pecans and celery seed, stirring constantly, until fragrant, 1 to 2 minutes. Combine mayonnaise, yoghurt, honey, juice and vinegar in a bowl; season with salt and pepper. Add pecans, celery seed, cabbage, apple and cranberries; toss well to coat. Place 2 tablespoons salad on each endive leaf.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.