Brocoli à la crème avec Parmesan

Ingrédients pour Brocoli à la Crème avec Parmesan

• 1 botte de brocoli (575g)

• 240 ml de crème double

• 2 gousses d'ail, écrasées et pelées

• 1/4 cuillère à café de noix de muscade râpée

• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

• 1/2 cuillère à café de jus de citron frais

Épluchez les tiges de brocoli, puis hachez grossièrement les tiges et les fleurettes. Faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée (1 1/2 cuillères à café de sel pour 3,8 L d'eau) jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, 4 à 6 minutes. Égouttez dans une passoire et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Faire mijoter la crème, l'ail, la noix de muscade, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre dans une casserole moyenne, à découvert, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et réduise à environ 2/3 de tasse, environ 5 minutes.

Ajoutez le brocoli et laissez mijoter, en écrasant avec un presse-purée, jusqu'à obtenir une consistance grossièrement écrasée et que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes.

Retirer du feu et incorporer le parmesan et le jus de citron.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.