Ingrédients pour le Ragoût de Lentilles Rouges au Curry et Bette à Carde avec Pois Chiches

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 gros oignon, finement tranché

• 5 cuillères à café de poudre de curry

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 3 boîtes de 400g de bouillon de légumes

• 1 grande botte ou 2 petites bottes de bette à carde, tiges dures enlevées, grossièrement hachées (environ 2875 ml)

• 450g de lentilles rouges (environ 550ml)

• 1 boîte de 425g de pois chiches, égouttés

• Yaourt nature

Chauffez l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon; faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 13 minutes. Incorporez le curry et le poivre de Cayenne. Ajoutez le bouillon et les blettes. Augmentez le feu; portez à ébullition. Ajoutez les lentilles et les pois chiches; réduisez le feu à moyen.

Couvrir; laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant deux fois, environ 10 minutes. Répartir le ragoût dans des bols. Garnir de yaourt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.