Sandwichs aux œufs et cresson

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ces sandwichs classiques aux œufs et au cresson sont un favori britannique par excellence, offrant un équilibre délicat entre textures crémeuses et saveurs poivrées. La richesse des œufs durs écrasés est parfaitement compensée par le croquant frais et piquant des feuilles de cresson, rendant chaque bouchée légère mais satisfaisante. Que vous choisissiez du pain complet tranché et moelleux ou une miche de style brioche plus riche, l'essentiel est d'utiliser une mayonnaise de qualité et un généreux assaisonnement de poivre noir concassé.

Cette recette végétarienne simple est idéale pour un thé de l'après-midi traditionnel, un déjeuner rapide en semaine ou à emporter dans un panier de pique-nique le week-end. En retirant les croûtes et en les coupant en quartiers nets, vous obtenez cette finition élégante de salon de thé. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que vos œufs sont bien refroidis avant de les écraser pour garder la garniture fraîche et ferme.

Ingrédients pour Sandwichs aux Œufs et Cresson

2 œufs durs, écalés
3 cuillères à soupe de mayonnaise
Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
4 tranches de challah moelleux ou de pain complet
60ml de feuilles de cresson, tiges retirées

Comment préparer des sandwiches aux œufs et au cresson

Écrasez les œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient émiettés.
Incorporez la moitié de la mayonnaise ainsi que le sel et le poivre.
Étalez le reste de mayonnaise sur le pain.
Assemblez 2 sandwiches, en répartissant uniformément la salade aux œufs et le cresson entre eux.
Enlevez les croûtes et coupez chaque sandwich en quartiers.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.