Ingredients for Farmers Market Salad with Aged Gouda and Roasted Portabellas

• 350g sliced portabella mushrooms

• 120ml d'huile d'olive extra-vierge, divisée

• 45ml red-wine vinegar

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• 10 cups mixed spicy greens such as mustard, rocket, tatsoi, mizuna, and watercress

• 1 cup coarsely grated aged Gouda cheese

Préchauffez le four à 218°C avec la grille au centre.

Toss mushrooms with 3 tablespoons oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper in a bowl. Roast in 1 layer in a 4-sided sheet pan, turning once, until golden-brown and tender, about 15 minutes. Cool mushrooms.

Whisk together vinegar, mustard, 1/4 teaspoons salt, 1/8 teaspoons pepper, and remaining 80ml oil in a bowl until combined. Toss mushrooms, greens, and cheese with enough dressing to coat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.