Fennel and Celery Salad with Pumpkin Seeds

Ingredients for Fennel and Celery Salad with Pumpkin Seeds

• 3 celery stalks, cut crosswise into paper-thin slices

• 1 small fennel bulb, trimmed, halved vertically, sliced paper-thin

• 1/2 tasse de feuilles de persil italien frais

• 1/4 cup toasted salted pumpkin seeds (pepitas)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 180ml Parmesan cheese shavings (about 45g )

Combine celery, fennel, parsley, and pumpkin seeds in large bowl. Whisk oil and lemon juice in small bowl. Season with salt and pepper; toss with vegetables. Toss in most of cheese; top with remaining cheese.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.