Flaxseed, Fig, and Walnut Crackers

Ingredients for Flaxseed, Fig, and Walnut Crackers

• 50g whole flaxseed

• 40g ground flaxseed or flaxseed meal (available in the vitamin section of most supermarkets)

• 190g whole-wheat flour

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• 1/4 cuillère à café de sel kasher

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon brown sugar

• 4 tablespoons unsalted butter, at room temperature

• 40g walnuts, chopped

• About 7 dried figs, chopped (240ml )

• 120ml soy milk

1. Preheat oven to 163°C.

2. In a mixing bowl, combine the whole and ground flaxseed, flour, baking powder, salt, and sugar.

3. Add the butter and mix on medium speed with the paddle attachment until the mixture has the consistency of coarse crumbs.

4. Fold in the walnuts, figs, and soy milk, and mix until the dough is smooth.

5. Wrap the dough in plastic wrap and chill for 10 minutes.

6. On a floured surface, roll out half of the dough to 1/8 inch thick or thinner. Cut it as if on a grid to form 2-inch squares, then transfer them to an ungreased baking sheet with a spatula. Repeat with the other half of the dough.

7. Bake the crackers until golden brown, approximately 20 minutes. Let cool, then serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.