Boules de Mozzarella Frites

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ces boules de mozzarella frites et croustillantes sont le summum de l'indulgence végétarienne, offrant un contraste délicieux entre l'extérieur doré et croquant et le centre fondant et crémeux. En utilisant des bocconcinis marinés, vous imprégnez le fromage d'une couche supplémentaire de saveur savoureuse qui élève cette simple collation à quelque chose de vraiment spécial. La technique de double enrobage est essentielle ici, fournissant une croûte solide qui empêche le fromage de fuir pendant le processus de friture rapide.

Parfaits comme amuse-gueules pour une fête ou comme entrée facile pour un dîner du week-end, ces bouchées sont meilleures servies bien chaudes. Accompagnez-les d'une sauce tomate épicée faite maison ou achetée en magasin pour atténuer la richesse du fromage. Ces délices faits maison sont bien supérieurs aux alternatives surgelées et sont sûrs de plaire aux invités de tous âges.

Ingrédients pour Boulettes de Mozzarella Frites

Environ 1200ml d'huile végétale
450g de bocconcini marinés égouttés (petites boules de mozzarella), séchés
3 gros œufs, battus
240ml de chapelure fine et sèche nature
Équipement : un thermomètre à friture
Accompagnement : sauce tomate épicée maison ou en bouteille, servie chaude

Comment faire des Boulettes de Mozzarella Frites

Chauffez environ 3,8 cm d'huile à 182°C dans une casserole lourde de 3,5 à 4 litres.

Pendant ce temps, enrobez les bocconcinis en les trempant dans les œufs, puis dans la chapelure, et répétez l'opération. Transférez sur une feuille de papier ciré.

En travaillant par lots de 10, plongez les boules dans l'huile avec une écumoire et faites-les frire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 30 secondes par lot. Transférez-les sur du papier absorbant pour les égoutter et assaisonnez avec du sel. (Ramenez l'huile à 182°C entre les lots.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.