Beignets de Polenta au Fromage Frits

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ces beignets de polenta au fromage offrent un contraste délicieux entre un extérieur croustillant et doré et un centre savoureux et moelleux. En combinant la semoule de maïs jaune traditionnelle avec la saveur douce et noisettée du fromage Edam, ce plat végétarien transforme des ingrédients simples en un en-cas ou un accompagnement impressionnant. L'ajout d'un peu de sucre à la pâte aide les beignets à caraméliser parfaitement dans la poêle, résultant en une couleur riche et un croquant satisfaisant qui les rend irrésistibles.

Idéales pour recevoir, ces beignets faits maison peuvent être préparés bien à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les frire. Servez-les en apéritif savoureux accompagnés d'une relish de tomates épicée ou comme alternative sans gluten aux chapelures traditionnelles. Leur forme de bouchée les rend particulièrement populaires lors des dîners ou comme une gâterie familiale réconfortante qui se déguste de préférence chaude et fraîchement assaisonnée avec une garniture de persil plat et lumineux.

Ingrédients pour Beignets de Polenta au Fromage Frits

190g de semoule de maïs jaune
60g de farine ordinaire
60 ml de sucre
1 cuillère à café de sel
240ml de lait entier
240 ml d'eau
120ml (compacté) de fromage Edam grossièrement râpé (environ 90g)
1 1/2 tasses d'huile de canola
Persil frais haché

Comment préparer des beignets de polenta au fromage frits

Huilez légèrement un moule à pâtisserie en métal de 8x8x2 pouces. Fouettez les 4 premiers ingrédients dans un bol. Portez le lait et 240 ml d'eau à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Incorporez progressivement les ingrédients secs. Réduisez le feu à moyen-doux; laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en fouettant constamment, environ 2 minutes. Retirez du feu. Incorporez le fromage. Transférez la pâte dans le moule préparé; pressez pour obtenir une couche uniforme. Réfrigérez jusqu'à ce que ce soit froid.

Coupez la pâte à beignets en 3 bandes. Coupez chaque bande en travers en 8 rectangles. Démoulez les rectangles sur une surface de travail. Chauffez l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. En travaillant par lots, ajoutez les beignets à la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté. Transférez les beignets sur du papier absorbant pour les égoutter. Disposez les beignets sur un plat. Saupoudrez de persil et servez chaud.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.