Goat Cheese and Black Pepper Biscuits with Smoked Salmon and Dill

Ingredients for Goat Cheese and Black Pepper Biscuits with Smoked Salmon and Dill

• 250g de farine tout usage

• 2 cuillères à café de levure chimique

• 1 cuillère à café de sucre

• 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 60g (1/2 stick) chilled butter, cut into 1/2-inch cubes

• 30g log soft fresh goat cheese, crumbled

• 180 ml de babeurre

• European-style butter (such as Plugrá), room temperature

• 170g de saumon fumé tranché finement

• 1 large bunch fresh dill sprigs

Preheat oven to 204°C. Line 2 heavy large baking sheets with parchment paper. Whisk first 6 ingredients in large bowl. Using fingertips, rub butter into dry ingredients until coarse meal forms. Add cheese and buttermilk; stir with fork just until dough comes together (bits of cheese will be visible in dough).

Pat dough out on lightly floured surface into 3/4-inch-thick round. Using floured 2-inch-diameter cutter, cut out biscuits. Gather scraps and pat dough out; cut out additional biscuits. Arrange on prepared baking sheets and bake 6 minutes. Turn sheets; bake until golden brown, about 8 minutes longer. Cool biscuits on rack. (Biscuits can be made 6 hours ahead. Let stand at room temperature.)

Split biscuits in half horizontally. Spread bottom halves with thin layer of butter. Divide salmon among biscuits. Top each with dill sprig and biscuit top.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.