Golden Yellow Corn Bread or Corn Muffins

Ingredients for Golden Yellow Corn Bread or Corn Muffins

• 130g Indian Head Yellow Corn Meal

• 130g de farine ordinaire

• 30g sugar

• 1 cuillère à café de sel

• 3 teaspoons baking powder

• 60 ml d'huile

• 240ml de lait

• 1 œuf, battu

Preheat oven to 218°C. Combine corn meal, flour, sugar, baking powder and salt in a bowl. Mix oil, egg, and milk together and add to dry ingredients, mixing until batter is uniform. Bake in a greased 9”x9”x2” pan for 20-25 minutes.

Pour corn meal batter into greased or line muffin tins, filling about 2/3 full. Bake at 218°C for 15-20 minutes. Makes 12 muffins.

For a sweeter, moister corn bread or muffin, make these changes to the recipe above: use 160ml milk, 120ml sugar, 120ml oil and 2 eggs. Reduce the heat to 204°C. Bake for 20-25 minutes.

This recipe is made available as a courtesy by Wilkins Rogers Mills.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.