Green Apple and Celery Salad with Walnuts and Mustard Vinaigrette

Ingredients for Green Apple and Celery Salad with Walnuts and Mustard Vinaigrette

• 60ml de jus de citron frais

• 60ml de moutarde de Dijon

• 25ml honey

• 160ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1 large bunch celery with leaves

• 2 large Granny Smith apples, peeled, quartered, cored

• each quarter cut into 2 wedges, then thinly sliced crosswise into triangle shapes

• 110g walnuts, toasted, chopped

How to make Green Apple and Celery Salad with Walnuts and Mustard Vinaigrette

Whisk first 3 ingredients in small bowl to blend. Gradually whisk in oil. Season vinaigrette with salt and pepper.

Trim celery leaves and chop enough to measure 240ml . Thinly slice stalks on deep diagonal. Place celery pieces in bowl of cold water. (Vinaigrette, celery leaves, and celery pieces can be prepared 1 day ahead. Cover separately and refrigerate.)

Drain celery; pat dry with paper towels. Combine celery, celery leaves, apples, and walnuts in large bowl. Add vinaigrette and toss to coat. Season salad to taste with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.