Haricots verts au gingembre et noix de cajou

Ingrédients pour Haricots Verts au Gingembre et Noix de Cajou

• 675g de haricots verts, équeutés et coupés en morceaux de 2,5 cm (environ 1125g)

• 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé

• 3 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé et finement haché (à partir d'un morceau de 2 1/2 pouces)

• 120ml de bouillon de dinde fait maison ou bouillon de dinde en conserve ou bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium

• 240ml de noix de cajou grillées salées, grossièrement hachées

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 4 minutes. Égoutter dans une passoire et bien rincer sous l'eau froide courante. Bien égoutter et sécher avec des serviettes en papier. (Les haricots verts peuvent être préparés jusqu'à 1 jour à l'avance et réfrigérés, enveloppés dans des serviettes en papier, dans des sacs en plastique à fermeture éclair.)

Dans une poêle lourde de 12 pouces à feu modéré, faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas fumant. Ajoutez le gingembre et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli et parfumé, environ 30 secondes. Incorporez les haricots verts et le bouillon et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé, environ 3 à 6 minutes. Ajoutez les noix de cajou et faites sauter 1 minute. Incorporez le sel et le poivre. (Les haricots verts peuvent être préparés jusqu'à 30 minutes avant de servir. Laissez-les dans la poêle, à découvert. Réchauffez à feu vif, en remuant souvent, environ 2 minutes.) Transférez dans un plat de service et servez immédiatement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.