Grilled Cheese and Tomato Stacks

Ingredients for Grilled Cheese and Tomato Stacks

• 1 teaspoon extra-virgin olive oil

• 1 teaspoon finely chopped fresh mint

• 1/4 cuillère à café de cumin moulu

• 230g Halloumi cheese,* cut into 1/4-inch-thick slices

• 16 white or whole wheat mini pitas

• 2 ripe medium tomatoes, cored, halved, cut into 1/4-inch-thick slices

• Sel de mer

Whisk 1 teaspoon oil, mint, cumin, and pinch of freshly ground black pepper in medium bowl to blend. Add cheese slices; toss to coat. Marinate at room temperature at least 30 minutes and up to 2 hours. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover; chill.

Prepare barbecue (medium-high heat). Grill pitas until warm and grill marks appear, about 1 minute per side; transfer to serving plate. Grill cheese until grill marks appear and cheese begins to melt, about 1 minute per side. Stack each warm pita with slice of tomato and cheese. Drizzle with oil and sprinkle tomatoes lightly with sea salt.

Available at some supermarkets and at specialty foods stores, natural foods stores, and Greek markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.