Ingredients for Grilled Cheese with Onion Jam, Taleggio, and Escarole

• 4 (1/2-inch-thick) centre slices sourdough bread (from a 9- to 10-inch round)

• 4 teaspoons extra-virgin olive oil

• 1 1/2 tablespoons onion or fig jam

• 12 to 400g chilled Taleggio or Italian Fontina, sliced

• 110g escarole, centre ribs discarded and leaves cut crosswise into 1-inch pieces (about 475ml )

Brush 1 side of bread slices with oil and arrange, oil sides down, on a work surface. Spread jam on 2 slices of bread and divide cheese between remaining 2 slices. Mound escarole on top of cheese and season with salt and pepper, then assemble sandwiches.

Heat a dry 12-inch heavy skillet (not nonstick) over medium-low heat until hot. Cook sandwiches, turning once and pressing with a spatula to compact, until bread is golden-brown and cheese is melted, 6 to 8 minutes total.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.