Poivrons doux grillés et maïs

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Ce plat végétarien vibrant de poivrons doux grillés et de maïs est une célébration des saveurs estivales. Faire griller les poivrons et le maïs doux au barbecue leur confère une profondeur de fumée merveilleuse qui complète parfaitement la douceur naturelle des légumes. Cuire les poivrons à la vapeur après les avoir grillés garantit qu'ils sont faciles à peler, résultant en une texture soyeuse qui se marie magnifiquement avec le croquant du maïs.

Terminé avec une généreuse quantité de basilic frais et de beurre fondu, ce plat coloré est un excellent accompagnement pour un festin de style méditerranéen ou toute réunion saisonnière. C'est un accompagnement simple mais sophistiqué, naturellement sans gluten et riche en nutriments. Pour prendre de l'avance, vous pouvez préparer les poivrons un jour à l'avance et simplement les réchauffer avant de servir.

Ingrédients pour Poivrons Doux Grillés et Maïs

4 poivrons rouges
4 poivrons jaunes
9 grands épis de maïs, chacun cassé en deux
Huile d'olive (pour badigeonner)
60ml (1/2 bâton) de beurre non salé
3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de basilic frais finement haché

Comment préparer des poivrons doux grillés et du maïs

Préparez le barbecue (chaleur moyenne-élevée). Grillez les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés. Transférez-les dans un sac en papier ; roulez le haut pour fermer hermétiquement. Laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Épluchez et épépinez les poivrons. Coupez-les en lanières de 1,5 cm d'épaisseur. À L'AVANCE : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrez et réfrigérez.

Brosser le maïs avec de l'huile d'olive; saupoudrer de sel et de poivre. Griller jusqu'à ce qu'il soit grillé par endroits, en tournant de temps en temps, environ 10 minutes. Transférer dans un grand bol; couvrir pour garder au chaud.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de poivron. Faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, en remuant souvent, 3 à 5 minutes. Incorporer 3/4 de tasse de basilic. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Déposer au centre d'un grand plat peu profond. Disposer le maïs autour des poivrons. Saupoudrer les 2 cuillères à soupe de basilic restantes et servir.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.