Herb and Onion Stuffing

Ingredients for Herb and Onion Stuffing

• 110g (1 bâton) de beurre non salé

• 675g chopped onions (about 450g )

• 200g de céleri haché (4 à 5 branches)

• 1/4 tasse de persil italien frais haché

• 2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée

• 2 cuillères à soupe de marjolaine fraîche hachée

• 2875ml (generous) 1-inch cubes day-old pain rustique or ciabatta bread with crust (about 575g)

• 2 gros œufs

• 1 1/2 cuillères à café de sel de mer fin

• 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

• 240ml (ou plus) de bouillon de poulet à faible teneur en sel

Melt butter in heavy large skillet over medium heat. Add onions and celery. Sauté until vegetables are tender, about 12 minutes. Add all herbs; sauté 1 minute longer. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Transfer to bowl, cover, and chill.

Préchauffez le four à 177°C. Répartissez le pain sur 2 plaques à pâtisserie à rebords. Faites cuire jusqu'à ce que le pain soit croustillant mais pas dur, en inversant les plaques après 5 minutes, 10 à 12 minutes au total. Transférez dans un très grand bol et laissez refroidir.

Butter 13x9x2-inch baking dish. Stir vegetable mixture into bread. Whisk eggs, salt, and pepper in small bowl to blend; whisk in 240ml broth. Add egg mixture to stuffing, tossing to combine evenly and adding more broth by 60ml fuls if dry. Transfer stuffing to prepared dish.

Cuire la farce à découvert jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée et croustillante sur le dessus, 50 à 60 minutes. Laisser reposer 10 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.