Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

Ingredients for Mango-Radicchio Caprese with Basil Vinaigrette

• 1/3 cup chopped fresh basil plus 8 whole large basil leaves

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

• 8 radicchio leaves, thick ends trimmed

• 2 large mangoes, peeled, halved, thinly sliced

• 8 1/4-inch-thick slices fresh mozzarella cheese (from one 230g ball)

Blend chopped basil, oil, and vinegar in mini processor until most of basil is pureed. Season with salt and pepper.

Overlap radicchio, mangoes, cheese, and basil leaves on plates. Drizzle with vinaigrette. Serve, passing remaining vinaigrette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.