Le pain au bicarbonate de Mme O'Callaghan

Ingrédients pour le pain au bicarbonate de Mme O'Callaghan

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 725 ml de farine blanche

• 375 g de farine complète

• 60g de sucre brun (pressé)

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 60 g (1/2 bâton) de margarine ou de beurre froid, coupé en cubes de 1/2 pouce

• 475 ml de babeurre

Préchauffez le four à 218°C. Vaporisez une plaque de cuisson robuste avec un spray antiadhésif. Fouettez les deux types de farine, le sucre et le bicarbonate de soude dans un bol moyen pour mélanger. Ajoutez la margarine et incorporez-la jusqu'à obtenir des morceaux de la taille d'un pois. Ajoutez le babeurre ; remuez jusqu'à obtenir une pâte grossière. Retournez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se rassemble, environ 10 tours. Façonnez la pâte en un cercle de 18 cm. Placez la pâte sur la plaque préparée. Faites une grande croix, d'environ 1,3 cm de profondeur, sur le dessus de la pâte.

Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit profondément brun et que le fond sonne creux lorsqu'on le tapote fermement, environ 40 minutes. Transférer le pain sur une grille et laisser refroidir complètement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.