Muesli Bread

Ingredients for Muesli Bread

• 180ml creamy roasted almond butter, at room temperature

• 1 cuillère à soupe de nectar d'agave

• 4 gros œufs

• 30g blanched almond flour

• 30g arrowroot powder

• 1 teaspoon sea salt

• 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude

• 1 teaspoon ground flax meal

• 40g dried apricots, chopped into 1/4-inch pieces

• 60g de canneberges séchées

• 80g pistachios, coarsely chopped

• 40g hazelnuts, coarsely chopped

• 35g sesame seeds

• 35g sunflower seeds

Preheat the oven to 177°C. Grease a 7-by-3-inch loaf pan with grapeseed oil and dust with almond flour.

In a large bowl, mix the almond butter and agave nectar with a handheld mixer until smooth, then blend in the eggs. In a medium bowl, combine the almond flour, arrowroot powder, salt, bicarbonate of soda, and flax meal. Blend the almond flour mixture into the wet ingredients until thoroughly combined. Fold in the apricots, cranberries, pistachios, hazelnuts, sesame seeds, and sunflower seeds. Pour the batter into the loaf pan.

Bake for 50 to 60 minutes on the bottom rack of the oven, until a knife inserted into the centre of the loaf comes out clean. Let the bread cool in the pan for 1 hour, then serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.