Ingredients for Mushroom Carpaccio with Pecorino Toscano

• 230g large white mushrooms

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 230g Pecorino Toscano or Parmigiano-Reggiano

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 1/4 tasse de feuilles de céleri

• Équipement : un trancheur à lame réglable

• Accompaniment: sea salt such as Maldon

Slice mushrooms lengthwise as thinly as possible with slicer.

Spread mushrooms out on a large platter and drizzle with lemon juice. Using a vegetable peeler, shave some of Pecorino Toscano over top. Drizzle with oil and sprinkle with celery leaves.

< p >Fontaleoni Vernaccia de San Gimignano '07< /p >

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.