Soupe à l'oignon avec beaucoup de thym et crostini géant au gruyère

Ingrédients pour la soupe à l'oignon avec beaucoup de thym et crostini géant au gruyère

• 450g d'oignons jaunes, coupés en deux et finement tranchés dans le sens de la longueur

• 3 à 5 brins de thym frais

• 1 feuille de laurier

• 1/4 cuillères à café de sel de mer

• Poivre fraîchement moulu

• 1 cuillère à café de farine nature

• 120ml de vin blanc sec

• 475ml de bouillon de bœuf

• 240 ml d'eau

• Tranche de pain ciabatta de 1 1/2 pouces d'épaisseur coupée en deux

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

• 350g de fromage Gruyère suisse râpé

Comment préparer une soupe à l'oignon avec beaucoup de thym et de grands crostinis au gruyère

Dans une marmite lourde de 5 litres, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les oignons, le thym, la feuille de laurier, et le sel et le poivre selon votre goût, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient d'un ambre profond et extrêmement tendres, en remuant de temps en temps, pendant 25 à 30 minutes. Ajoutez la farine et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez le vin, augmentez le feu, et laissez le vin s'évaporer pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le bouillon de bœuf et l'eau, et laissez la soupe mijoter pendant 25 à 30 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Préchauffez le four en mode grill. Placez une grille au milieu du four.

Placez la ciabatta sur la grille du milieu du four et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Retirez la feuille de laurier et les brins de thym de la soupe et jetez-les. Versez la soupe dans deux bols allant au four, placez la ciabatta grillée sur le dessus et recouvrez-la d'une épaisse couche de Gruyère. Mettez les bols de soupe sous le gril sur la grille du milieu et faites cuire 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et doré.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.