Pasta with Peas, Cream, Parsley, and Mint

Ingredients for Pasta with Peas, Cream, Parsley, and Mint

• 1 450g package large shell pasta or elbow pasta

• 300ml de crème double

• 1 450g package frozen petite peas (do not thaw)

• 250g freshly grated Parmesan cheese plus additional for serving

• 1/4 tasse de menthe fraîche hachée

• 1/2 cup chopped fresh Italian parsley, divided

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 120ml pasta cooking liquid. Return pasta to pot.

Meanwhile, bring cream to simmer in large skillet over medium-high heat. Add peas and simmer just until heated through, 1 to 2 minutes. Add 550ml cheese and stir until melted and sauce thickens slightly, about 1 minute. Stir in mint and 1/4 cup parsley. Pour sauce over pasta and toss to coat, adding pasta cooking liquid by tablespoonfuls if dry. Season to taste with salt and pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with remaining parsley. Serve, passing additional Parmesan alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.